Essen Sie sich immun!
Das Immunsystem bleibt nur fit, wenn es richtig "gefüttert" wird. Entscheidend ist eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen.
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Ernährung zur Stärkung der Immunabwehr
Ohne die Vitalstoffe in unserer Nahrung könnten wir nicht leben. Sie sind wichtig für Aufbau und Funktion von Zellen, Blutkörperchen, Knochen und Zähnen - und nicht zuletzt für die Immunabwehr. Werden bestimmte Vitamine und Mineralstoffe dem Körper nicht ausreichend zugeführt, nimmt die Leistungsfähigkeit des Immunsystems ab und die Infektanfälligkeit steigt.
Die folgenden Vitalstoffe spielen eine besonders wichtige Rolle bei der Stärkung der Immunabwehr:
Eisen
Das Mineral unterstützt die Fresszellen bei der Aufnahme und Zerstörung von Krankheitserregern. Ein Mangel kann zu Blutarmut und erhöhter Infektanfälligkeit führen. Besonders viel Eisen brauchen Kleinkinder und Frauen in Phasen von Wachstum, Menstruation und Schwangerschaft. Reich an Eisen sind vor allem Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.
Zink
Das Spurenelement trägt zur Stimulierung der Fresszellen und zur Produktion von Antikörpern bei. Zinkmangel kann eine verzögerte Wundheilung zur Folge haben. Zinkreiche Nahrungsmittel sind Hülsenfrüchte (Linsen, weiße Bohnen, Kichererbsen), Vollkornprodukte und Fleisch.
Vitamin A, C, E
Beim Stoffwechselprozess werden aggressive Sauerstoffmoleküle freigesetzt, so genannte freie Radikale. Sie können zellschädigend wirken und den Alterungsprozess fördern. Die Vitamine A, C und E sind in der Lage, freie Radikale abzufangen und unschädlich zu machen. Sie stecken vor allem in Karotten, Grünkohl und Spinat (Vitamin A), in Sanddorn, Paprika, Broccoli und Zitrusfrüchten (Vitamin C) sowie in Nüssen und pflanzlichen Ölen (Vitamin E).
Tipp! Ein Cocktail aus 200 ml Orangensaft, 100 ml Möhrensaft und 10 ml Weizenkeimöl deckt den Tagesbedarf an den Vitaminen A, C und E.
Eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse stellt die tägliche Versorgung mit Vitalstoffen sicher. Bei erhöhtem Bedarf (z.B. bei chronischen Erkrankungen) kann jedoch die Ergänzung durch Vitamin- und Mineralstoffpräparate aus der Apotheke sinnvoll sein.
Natürliche Abwehrhelfer: Milchsäurebakterien
Das Lymphgewebe des Magen-Darm-Traktes ist ein wesentlicher Bestandteil des Immunsystems. Es muss über unsere Nahrung ständig mit Fremdsubstanzen fertig werden. Schutz vor der Ausbreitung krankmachender Keime bieten Milchsäurebakterien, die bei einer intakten Darmflora den Dickdarm besiedeln.
Durch eine geeignete Ernährung lässt sich das Verdauungssystem gezielt unterstützen: Ballaststoffe in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse halten die Darmflora gesund; rohes Sauerkraut, Buttermilch, Kefir sowie speziell gekennzeichnete probiotische Milchprodukte (lat.-griech. “pro bios” = für das Leben) unterstützen das Wachstum der Milchsäurebakterien.
Rezepte für leckere Vitamin-Cocktails
Aktualisierung: 16.09.2005
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