Die Scarsdale-Diät
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Gesamtbeurteilung
Dr. Tarnower und Samm Sinclair Baker entwickelten die Scarsdale-Diät als eine Diät mit superschnellem Erfolg. Um allen Menschen gerecht zu werden, veröffentlichten sie dazu die verschiedensten Varianten, damit auch Vegetarier oder Vollwert-Anhänger mit dieser eiweißreichen Ernährung ihre Pfunde purzeln sehen.
Doch bei allen Varianten handelt es sich um eine eiweißbetonte Ernährung mit einem zu geringen Kohlenhydrateanteil. Der Stoffwechsel wird durch den Eiweißab- und umbau unnötig belastet und produziert in hoher Konzentration Abbauprodukte, die die Gesundheit langfristig gefährden.
Die Versprechungen des schnellen Diäterfolges mit extrem hohen Gewichtsverlusten scheinen unrealistisch. Selbst wenn jemand in zwei Wochen 10 Kilogramm abnimmt, so besteht dieser Verlust primär aus Wasser und wird sehr schnell wieder aufgeholt. Der Jojo-Effekt kommt zum Tragen.
Diese Diät liefert keine Hilfestellungen für die "Ernährung danach". Wer sich nach dem zweiwöchigen Hungern und einer zusätzlichen Trimm-Dich-Phase wieder normal ernährt, wird schnell sein altes Gewicht wieder haben.
Von einer Nachahmung Dr. Tarnowers, der sich nach eigenen Angaben seit Jahren nach der Trimm-Dich-Variante seiner Diät ernährt, kann somit nur abgeraten werden.
IFEMEDI, Institut für ernährungsmedizinische Information
Aktualisierung: 27.11.2002
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