Vorsicht Folsäure-Mangel!
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Folsäure im Mehl?
Einen anderen Weg gehen Länder wie die USA, Kanada oder Ungarn. Dort ist gesetzlich vorgeschrieben, dass Mehl mit Folsäure angereichert werden muss. Diese Maßnahme hat die Rate von Fehlbildungen durch Folsäuremangel in diesen Ländern halbiert.
In Deutschland gibt es dagegen bislang nur wenige Folsäure-angereicherte Lebensmittel (z.B. Salz, Milchprodukte, Erfrischungsgetränke oder Müsliriegel).
Das deutsche Robert-Koch-Institut kam 2004 in einer Modellrechnung zu dem Schluss, dass eine Anreicherung von Mehl mit Folsäure geeignet ist, um die Versorgung der Bevölkerung mit Folsäure zu verbessern. Gleichzeitig seien die Risiken einer Folsäure-Überversorgung kontrollierbar.
Doch es scheint eher unwahrscheinlich, dass die Politik in Deutschland eine solche Maßnahme umsetzt. So bleibt jeder selbst für seine Folsäure-Versorgung verantwortlich.
Insbesondere Frauen mit Kinderwunsch sollten besonders darauf achten, denn noch immer kommen hier zu Lande jedes Jahr ca. 800 Babys mit einer Missbildung zur Welt, das ist jedes tausendste Kind.
IFEMEDI, Institut für ernährungsmedizinische Information
Aktualisierung: 20.04.2005
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