Die "Revolution" von Dr. Robert Atkins
Fett essen und abnehmen? Die Atkins-Diät verspricht genau dieses. Die Philosophie: Früher hat der Mensch auch nur Fleisch und Fett gegessen - und ohne Kohlenhydrate in der Nahrung wird ein fettabbauendes Hormon aktiviert.
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Das Prinzip
Ziel der Atkins-Diät ist es, den Körper vollständig zur Verbrennung von Fettsäuren als Energielieferant zu zwingen. Die Methode: Kohlenhydrate (normalerweise der Hauptenergielieferant) werden fast vollständig vom Speiseplan gestrichen.
Ein Argument dafür: In der Steinzeit hat sich der Mensch auch nur von tierischer Kost ernährt, der Anbau von kohlenhydratreichem Getreide begann erst vor ca. 7.000 Jahren - evolutionsgeschichtlich eine sehr kurze Zeit. So genannte Naturvölker, die sich immer noch im Wesentlichen tierisch ernähren, sind schlank und fit, kennen weder Herzinfarkt noch Gicht.
Die Diät arbeitet in fünf Stufen: Auf Stufe 1 sind praktisch alle Kohlenhydrate verboten. Bei jeder folgenden Stufe kommen 5 - 7 g Kohlenhydrate pro Tag hinzu. Dazu muss man den Gehalt an Ketonkörpern im Harn messen (dafür gibt es Teststäbchen in der Apotheke).
Ketonkörper werden als Anzeichen dafür gewertet, dass der Körper seine Energie aus Fett gewinnt. Sind keine mehr nachweisbar, muss die tägliche Kohlenhydratmenge reduziert werden. Alles andere ist erlaubt - in beliebiger Menge.
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