Rheumatische Erkrankungen können grundsätzlich nicht durch eine falsche Ernährung hervorgerufen werden. Ihr Verlauf kann jedoch durch die Auswahl geeigneter Nahrungsmittel günstig beeinflusst werden.
Tierische Fette meiden
Durch die Auswahl geeigneter Nahrungsmittel können die Beschwerden bei rheumatischen Erkrankungen verringert und unter Umständen auch die benötigte Menge an entzündungshemmenden Medikamenten reduziert werden.
Grundlage für die Auswahl der entsprechenden Nahrungsmittel ist die Entdeckung, dass tierische Fette einen Entzündungsprozess im Körper vorantreiben können. Tierische Fette enthalten Arachidonsäure, einen der wichtigsten Botenstoffe bei Entzündungsreaktionen im Körper. Wird der Anteil an Arachidonsäure in der Nahrung verringert, kann auch die Entzündungsreaktion weniger stark ausfallen.
Pflanzliche Nahrungsmittel enthalten keine Arachidonsäure, deshalb kann eine vegetarische Ernährung bei einer rheumatischen Erkrankung zu einer Verringerung der Beschwerden führen.
