Essen als Allheilmittel?
Zu fett, zu salzig, zu kalorienreich und Hauptsache schnell: In unserer von Stress und Hektik bestimmten Zeit essen viele unüberlegt und unkontrolliert.
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Ernährungstherapie: Hauptsache es schmeckt!
Kein Wunder, dass eine einseitige und mangelhafte Ernährung nach dem aktuellen Stand der Wissenschaft für eine Vielzahl von Krankheiten mitverantwortlich ist.
Der naturheilkundliche Ansatz der Ernährungstherapie zielt mit einer optimalen Zusammensetzung des Speiseplans darauf ab, bestehende Krankheiten zu lindern, zu heilen und ihnen im Idealfall sogar vorzubeugen.
Dabei unterscheidet man zwischen
- Kurzfristigen Ernährungsverordnungen wie beispielsweise bei akuten Durchfällen (Diät)
- Mittelfristigen Ernährungsvorschlägen z.B. bei Bluthochdruck
- Langfristiger Ernährungstherapie bei chronischen Erkrankungen wie Diabetes oder nach einem Herzinfarkt
Bei einer aus ernährungstherapeutischer Sicht gesunden Kost sind die Qualität und der Gesundheitswert eines Lebensmittels entscheidend. Rückstände und Verunreinigungen sollen soweit wie möglich vermieden werden, Produkte aus biologischem Anbau werden bevorzugt.
Zudem spielt ein ausgewogener Säure-Basen-Haushalt eine große Rolle. Vorsicht also vor Säurebildnern wie Süßigkeiten, Nikotin, Kaffee, schwarzem Tee und Fleisch. Ernährungstherapeutisch richtiges bedeutet basisches Essen. Dazu gehören viel Gemüse, Obst, Vollkorn und Milchprodukte.
Wichtig ist auch viel Flüssigkeit (Wasser, Kräutertees, verdünnte Säfte). Je nach Krankheit und den persönlichen Anforderungen kann die Ernährung modifiziert und spezifisch ergänzt werden z.B. bei Durchfall um Rohkosttage mit geriebenen Äpfeln und Milch- und Traubenzucker aus Ihrer Apotheke.
Dabei wird in der Ernährungstherapie auf eines immer besonderen Wert gelegt: dass es auch schmeckt!
Aktualisierung: 28.06.2004
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