ANZEIGE: Cinnamomum zeylanicum
Zu Zeiten der Renaissance bis Anfang des 19. Jahrhunderts war Ceylon Zimt eines der teuersten und kostbarsten Gewürze die aus Sri Lanka nach Europa importiert wurden. Die Verwendung von Zimtstangen verkörperte Reichtum und Besitz.
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Geprüfte Qualität
Zimt wird weltweit hauptsächlich zum Aromatisieren von Getränken und Speisen verwendet. Volksmedizinisch sagt man dem Gewürz wärmende, sogar eine mögliche blutzuckersenkende Wirkung nach.
In Zimt, vor allem im Cassia-Zimt (chinesischer Zimt), ist das als gesundheitsschädlich geltende Cumarin enthalten. Vor allem Fertigprodukte sollen fast ausschließlich mit Cassia-Zimt angereichert sein.
Cassia-Zimtpulver ist von Ceylon-Zimtpulver optisch kaum unterscheidbar. Das Bundesinstitut für Risikobewertungen (BfR) empfiehlt, den geprüften Ceylon-Zimt aus Reformhäusern, Apotheken und Drogerien zu verwenden.
Ceylon-Zimtstangen und Ceylon-Zimt gemahlen aus dem Hause Heinrich Klenk wurden von Stiftung Warentest (Ausgabe 12/2007) geprüft und für in Ordnung befunden, da Cumarin nur in äußerst geringer Menge nachweisbar war.
Die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (TDI) setzen Verbraucherschützer und Gesetzgeber bei 0,1mg Cumarin/kg Körpergewicht fest. Der Gehalt an Cumarin in diesen Produkten liegt unter 0,01%! Dieser Wert ist so niedrig, dass eine Anrechnung des Cumarins für die tägliche Maximaldosis praktisch vernachlässigbar ist, z.B. 1 Teelöffel unseres Ceylon Zimtpulvers enthält nur ca. 0,2 mg Cumarin.
Den qualitativ hochwertigen Ceylon-Zimt der Firma Heinrich Klenk erhalten Sie in Ihrer Apotheke.
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