So kann Vorbeugung aussehen
Die Karotinoide sind als effektive Antioxidantien in der Lage, diese Sauerstoffradikale abzufangen. Es ist nachgewiesen, dass die Karotinoide eine entscheidende Rolle im langfristigen Schutz vor degenerativen Veränderungen in der Netzhaut spielen.
Bei Patienten mit Makuladegeneration werden wesentlich geringere Konzentrationen an Lutein und Zeaxanthin in der Netzhaut gefunden als bei gleichaltrigen Personen. Gleichzeitig wurde nachgewiesen, dass der Gehalt der Karotinoide stark von der Zufuhr über die Nahrung abhängt.
Daher wird allgemein eine karotinoidreiche Ernährung als langfristig vorbeugende Maßnahme empfohlen. Gute Lutein- und Zeaxanthinquellen sind Karotten, Mais, Aprikosen und Orangen, aus denen die gelborangene Farbe direkt hervorleuchtet.
Aber auch die meisten grünen Gemüse wie Paprika, Spinat, Brokkoli, Rosenkohl, Erbsen und grüne Bohnen enthalten die Karotinoide. Blattsalat, Staudensellerie, Lauch und Petersilie enthalten Lutein und/oder Zeaxanthin, wobei auch hier die gelbe Farbe vom Blattgrün überdeckt wird.
Auch Tomaten sind gute Lieferanten für die Karotinoide. Diese wichtigen Stoffe müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, da der Körper diese nicht selber bilden kann. Als Faustregel gilt: Je dunkler das Grün, desto höher ist der Luteingehalt.
Wer auf der sicheren Seite stehen will, kann sich mit Präparaten versorgen, die aus frischem Obst und Gemüse gewonnen werden und Lutein sowie Zeaxanthin in besonders hoher Konzentration und sehr guter Bioverfügbarkeit enthalten (rezeptfrei in der Apotheke).
