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Zusammensetzung der Nahrung

Fette: zu viel ist ungesund

Foto: Photodisc
Nahrungsfette enthalten mehr als doppelt so viele Kalorien wie Kohlenhydrate oder Eiweiße. Zur Zeit überschreiten Männer und Frauen in allen Altersgruppen deutlich den Richtwert von 30 % der Gesamtenergiezufuhr aus Fett.... mehr
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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Foto: Photodisc
Fett ist nicht gleich Fett. Pflanzliche Fette enthalten einen hohen Anteil an hochwertigen ungesättigten Fettsäuren. Eine ausreichende Zufuhr an diesen Fettsäuren ist wichtig zur Behandlung von Fettstoffwechselstörungen.... mehr

Kohlenhydrate geben Energie

Foto: Photodisc
Bei armen Völkern in tropischen Ländern kann der Kohlenhydratanteil 90 % der gesamten Energiezufuhr erreichen. In reichen Ländern, z.B. Deutschland, liegt er dagegen wesentlich niedriger bei etwa 40 %.... mehr
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